"땅속 사과?" 감자의 효능과 간단요리

  "땅속 사과?"라는 별명을 가진 식재료를 들어 보셨나요?

 일상에서 흔히 먹는 감자의 또 다른 별명입니다. 비타민C가 사과의 2~5배로 다량 함유되어 있기 때문입니다.

 감자의 고향은 남미 안데스 산맥입니다.

 16C에 스페인 탐험가들에 의해 전해지게 되었고, 전 세계로 퍼져 나갔습니다. 

 

🌿감자의 영양소

 

탄수화물, 단백질, 지질, 섬유소, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 비타민B1,B2,비타민C, 나이아신 등으로

구성되어 있어 영향학적으로 완벽한 식품이라 할 수 있습니다.

 

🌿감자의 효능

 

1. 피로회복과 미용효과

감자에 있는 비타민C는 열에 의해서 쉽게 파괴되지 않아 섭취에 더 유익합니다.

비타민C는 항산화 작용으로 활성산소를 제거하여 노화를 방지하며, 피로에 대한 회복효과에 좋습니다.

판토텐산 성분은 주름을 방지하며 플라본 성분은 화농균을 녹여 건강한 피부를 만드는데 도움이 됩니다.

미백성분으로 피부미용에 좋으며 찬 성질을 가지고 있어 햇빛이나 열에 의한 피부손상을 진정시켜줍니다.

감자를 활용한 팩을 활용하는 것도 추천드립니다.

 

2. 소염효과

감자에 있는 항산화 성분이 소염작용으로 몸속 건강을 돕는 효과가 있습니다.

소화가 잘 되는 감자는 위염이나 위궤양이 있으신 분들께도 좋은 식재료입니다. 그러나 소화가 잘 된다고 넘 많이 드시면 안 좋겠죠

 

3. 암예방

감자에 함유되어 있는 폴리페놀 성분이 암을 억제하는 효과가 있습니다. 특히 감자 껍질에 풍부하며 클로로겐산 성분이 

암과 관련된 돌연변이 세포를 막아주는 연구결과도 있었습니다.

 

4. 변비예방, 다이어트

감자의 풍부한 식이섬유와 펙틴이 장 운동을 활발하게 하도록 도와 주며 소화가 잘 되어 변비를 예방하고 개선합니다.

칼로리가 낮은 식품으로 쌀밥의 절반수준으로 다이어트에 효과가 있습니다.

 

5. 성인병 예방

감자에는 칼륨과 섬유질이 다량 함유되어 있어 혈액 속 콜레스테롤을 낮춰 줍니다. 또한 이 칼륨은 몸속의 과대 나트륨을 배출하며 동맥경화나 고혈압, 뇌졸증 예방 효과가 있습니다.

섬유질은 장내 유익균을 증식시켜서 변비를 개선해 주며 이런효능들은 성인병 예방에 도움이 됩니다.

 

🌿감자의 부작용

감자의 싹이나 그 주변의 녹색 껍질에는 천연 독소인 솔라닌이 다량 포함되어 있습니다.

솔라닌은 구토나 설사, 두통, 복통의 증상이 나타날 수 있으니 반드시 제거하고 섭취하시기 바랍니다.

 

🌿간단요리 

 

😋감자 삶아 먹기

아이들 간식으로 만들어 보았습니다.

1. 감자 껍질을 까서 씻어준 뒤 냄비에 넣어준다.

2. 소금1T, 설탕2T 넣어 주고 물 2컵을 넣어준다.

3. 감자를 삶아 약한 불에 조절하고 익으면 먹는다.

😊아코디언 감자 오븐구이

1. 감자를 깨끗이 씻어 줍니다

2. 도마에 나무젓가락을 두고 칼집을 내줍니다.

3. 올리브유를 발라줍니다.

4. 용기에 담아 소금을 뿌려주고, 오븐에 200도에서 35분 돌려줍니다

 기호에 맞게 소스나 파슬리, 치즈 곁들여 드시면 됩니다.

 

 건강한 요리를 원하시면 다른 재료 첨가하지 않고 껍질째 삶아 드시면 더 좋겠습니다. 

 

 

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