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웰빙푸드

바다의 인삼? 해삼의 효능 해삼은 알칼리성 식품으로 수분이 90% 이상 함유하고 있습니다. 외모는 사랑스럽진 않지만 맛은 꼬들꼬들 식감과 바다향이 좋아 좋아하시는 분들이 많습니다. 해삼은 '바다의 인삼' 이라는 의미로 해삼이라고 불립니다. 약재로,회로 탕 등 다양하게 활용됩니다. 1. 성장 해삼은 단백질, 칼슘, 철 성분이 풍부해서 성장기의 아이들에게 성장발육을 도우며 임산부 건가에도 좋습니다. 철분 성분은 빈혈의 예방하며 적혈구 생성을 돕습니다. 해삼에는 사포닌, 셀레늄 성분이 있어 면역력에도 도움을 줍니다. 2. 항암작용 홀로톡신 성분은 인삼의 사포닌 성분과 유사한데 이는 항상 작용을 돕습니다. 암세포의 전이를 막고, 맘세포의 성장을 방해합니다. 또한 홀로테인 성분은 살균과 피의 응고를 막는데 도움을 줍니다. 3. 노화방지 해.. 더보기
키위의 효능과 부작용 키위는 타원형의 열매로 과피에는 전체적으로 잔털이 보송보송 나 있습니다. 골드키위와 그린키위가 대표적이고 우리나라에서는 다래라고 불립니다. 과육 안에 까만 씨가 있어 톡톡 터지는 식감이 있습니다. 생과일, 과일주스나 스무디, 육류 요리 등 다양하게 활용 됩니다. 키위의 효능 1. 시력 개선 키위에는 루테인과 제아잔틴 성분이 있고, 이는 노화로 인한 시력을 개선합니다. 키위의 비타민과 카로티노이드 성분은 눈 질환을 예방하며 눈 건강에 도움을 줍니다. 2. 심혈관 질환 예방 키위에는 칼륨 섬유질, 폴리페놀, 칼슘, 화이토 케미컬 등의 영양소가 풍부하여 혈중 LDL, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 이로 인해 심근경색, 고혈압. 뇌졸중 등의 각종 심혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 3. 소화 촉진 키위에.. 더보기
송어의 효능 송어는 연어와 비슷하지만 다른 바닷물고기이다. 하지만 요즘은 송어양식으로 송어회를 많이 접할 수 있다. 등 쪽은 옅은 남색이며 배 쪽은은 흰색, 옆은 짙은 갈색의 반점들이 있다. 동의보감에서는 맛이 달고 독이 없으며 성질이 평하다고 한다. 송어의 식감은 탱탱하고 쫄깃하며 색깔은 선명한 선홍색을 뛴다. 송어의 효능 1. 뼈건강, 빈혈 예방 송어는 칼슘 성분이 풍부하여 성장기 아이들의 성장발육을 돕고 골격 발달에 도움을 줍니다, 소고기보다 칼슘 함유량이 높아 나이가 들어 약해진 뼈와 골다공증에 예방에 도움이 됩니다. 또한 철분이 풍부하여 빈혈을 예방합니다. 철분은 우리 몸속 조직에 산소를 전달하는 헤모글로빈 구성 성분입니다. 2. 뇌기능 DHA성분은 우리 두뇌 발달에 좋은 성분입니다. 송어에는 이 성분이 다.. 더보기
들깨의 효능 들깨는 고소함과 건강 식재료의 대표적 식재료입니다. 들깨의 잎은 깻잎으로 여러 쌈채소와 함께 먹고, 장아찌, 깻잎김치 등 다양하게 활용됩니다. 향기가 고소하고 독특해 고기의 잡내도 제거하여 고기먹을 때 항상 따라 오는 쌈채소입니다. 들깨는 들기름으로 짜거나, 들깨가루로 다양한 요리에 사요하며 다양한 영양성분은 우리 몸을 이롭게 하고 건강을 돕습니다. 1. 항암효과 들깨에는 리놀레산 성분이 풍부하며 이는 암세포 증식을 억제한다. 암세포 발생을 억제하고 항암효과가 좋아 유방암, 대장암... 각종 암예방에 효과적이다. 또한 리그닌성분은 몸속 유해 물질인 발암물질을 흡착하여 배출하기에 대장암도 예방합니다. 2. 피부, 노화 방지 들깨에는 토코페롤인 비타민E성분이 풍부하여 노화 원인 인 활성산소를 제거하는데 도움.. 더보기
보리가 익는 계절에 함께 익어가는 열매? 보리수열매의 효능과 활용 6월~7월이면 보리수는 잎새 사이사이에 빨간 열매들이 타원형으로 통통하게 열려 있는 것을 볼 수 있다. 보리수는 뽕나무과에 속해 있다. 일화로는 석가모니가 보리수나무 아래에서 깨달음을 얻었다는 이야기가 있다. 또한 보리가 익는 계절에 열매가 열려 보리수 이름을 가졌다는 이야기도 있다. 빨간 열매의 맛은 생각보다 달달하다. 달짝지근한 맛도 있고 약간 새콤하기도 하고, 뒷맛이 좀 떨음 맛도 약간 있다. 여름에는 더위로 갈증이 심한 계절이기에 보리수청으로 담아 물과 희석해서 먹으면 건강음료로 재격이다. 1, 호흡기 질환 개선 근래에는 환경오염으로 인한 황사나 미세먼지 등으로 호흡기나 기관지 질환이 발생합니다. 보리수 열매는 가래를 가라 앉혀 주며 기침을 개선하는데 도움을 줍니다. 보리수의 탄닌 성분은 기관지에.. 더보기
노화 예방에 진한 보라빛 오디가 좋다고? 오디의 효능과 간단요리 오디는 뽕나무의 열매이다. 어릴 적 나무에 달린 오디를 따 먹으며 손에 입언저리에 이빨에 보랏빛으로 물든 기억이 있다. 오디는 포도송이처럼 수분이 많은 알갱이들이 다닥다닥 붙어 있다. 맛이 달달하고 좀 덜 익은 아이들은 새콤 달달한 맛을 낸다. 흰색의 열매에서 점점 익어갈수록 붉은빛, 짙은 자주빛, 보랏빛, 검은빛 등으로 바뀐다. 오디의 효능 1. 노화 방지 오디에는 대표적인 성분인 안토시아닌이 풍부하다. 이 성분은 몸의 노화 피로를 낮추어 주어 활성산소를 제거한다. 또한 노화 방지에 효과가 좋고 체내 세포의 재생을 돕는다. 오디에는 칼륨, 철분, 다량의 미네랄과 비타민C가 노화를 방지한다. 동의보감에는 잘 익은 오디를 오래 섭취하면 흰머리를 검게하며 눈과 귀를 밝게 한다고 한다. 오디를 냉동보관하면 안.. 더보기
"은빛 비늘" 갈치의 효능과 간단요리 갈치는 심해에 사는 고등 어목 갈치과에 속하는 물고기입니다. 은빛 지느러미와 반짝이는 비늘로 화려한 자태를 가지고 있는데 외모가 칼을 연상케 해서 도어, 칼어, 갈치라고도 불립니다. 심해에 사는 특성으로 성미가 급해 잡으면 바로 죽어 회로 먹기 보다는 구이나 조림으로 많이 먹습 니다. 그럼 갈치의 효능에 대해 알아봅니다. 갈치 효능 1. 두뇌 발달 갈치에는 EPA , DHA 인 불포화지방산이 풍부하여 두뇌의 발달에 도움이 됩니다. 또한 혈전 생성을 막아 주며 머리가 좋아지는 효능이 있습니다. 2. 성인병 예방 갈치에 있는 지방산은 콜레스테롤 수치를 조절하여 고혈압, 심근경색 등 혈관성 질환인 성인병 예방에 도움을 줍니다. 갈치의 단백질 성분은 몸이 기운을 북돋아 줍니다. 3. 골다공증 예방 갈치에는 단백.. 더보기
"매운맛이 천연단맛으로" 대파 효능과 간단요리 대파는 가을 대파가 9~ 11월로 제일 맛있는 계절입니다. 주로 동양에서 향신 채소로 이용되며, 모든 음식의 부재료로, 또는 한약재로 쓰입니다. 서양에서는 리크와 양파를 많이 사용합니다. 대파는 부추속과에 속하며 약 70~80cm의 크기 입니다. 푸른잎부터 뿌리까지 버릴 것이 없을 정도로 유용합니다. 대파는 100g당 33kcal이며 비타민C가 많고, 탄수화물, 단백질, 마그네슘, 철분, 비타민B, 미네랄 등의 영양성분이 있습니다. 대파효능 1. 항암 대파에 함유된 마늘효소는 암세포의 성장을 억제하는데 도움이 됩니다. 이는 미량원소인 셀렌은 위액 내의 아질산염을 줄여 주어 암세포의 성장을 억제하기 때문입니다. 대파의 펙틴 성분이 암 발병 위험을 줄이는 효능이 있습니다. 2. 해독 대파에는 초산칼슘과 마늘.. 더보기
회화나무열매 효능과 간단요리 회화나무는 콩과에 속하며 병충해가 적고, 공해에 강한 특성을 가지고 있습니다. 회화나무는 길상 목으로 여겨져 집안에 심었습니다. 가문이 번창하고 큰 인물이 난다고 하여 아무 곳에나 심지 않게 하여 주로 궁궐, 서원 등에서 볼 수 있었습니다. 회나무, 괴나무, 괴 하나 무라고도 불리며 귀신 쫓는 나무라 하여 궁궐에서 많이 심었다고 합니다. 꽃은 7~8월에 개화하며 나무 열매는 괴실이라고 합니다. 꽃, 껍질, 열매, 뿌리 등은 병을 치료 하는 약재로 많이 쓰입니다. 특히 갱년기 증상을 완화하는데 좋다고 합니다. 회화나무 열매의 효능에 대해 알아봅니다. 화화 나무 열매 효능 1. 체지방 감소 나이가 들어가며 체내 신진대사율이 떨어져 지방이 더 쉽게 쌓여 갑니다. 회화나무의 추출물에는 이소플라본의 일종, 소포리.. 더보기
"천연 보약" 생강 효능과 간단요리 생강은 여러해살이풀로 생강과 에 속합니다. 동남아시아가 원산지입니다. 알싸한 맛과 매운 맛을 가진 생강은 한약재료로 쓰이며 식생활에 다양하게 활용 되는 건강 식재료입니다. 한국에서는 마늘을 많이 먹는 편이라면 일본에서는 생강을 더 많이 먹는다고 합니다. 생강은 수분이 86%이며 탄수화물, 마그네슘, 칼슘, 비타민C, 단백질, 무기질 등을 포함하고 있습니다. 생강은 일반적으로 몸을 따뜻하게 하는 식재료로 알고 있는데요. 천연 보약이라고 불리는 생강의 효능에 대해 알아봅니다. 생강 효능 1. 항균 및 항암 생강의 대표적인 성분인 진저롤과 쇼가올은 항균효과가 있어 콜레라균, 티푸스 등의 살균작용을 돕습니다. 항산화 효과가 좋아 활성산소에 의한 체내의 DNA 손상을 억제하는 역할을 합니다. 또한 암 유발을 억제.. 더보기

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