'톡톡 터지는 맛' 옥수수의 효능과 간단요리

옥수수는 여름 간식의 대명사로 빠질 수 없을 정도로 톡톡 터지는 맛에 즐겨 먹는 간식거리입니다. 

옥수수는 외떡잎식물 벼목 화목과의 한해살이풀의 열매입니다. 원산지는 남아메리카입니다.

옥수수는 밀, 쌀과 함께 생산되는 세계 3대 곡물 중의 하나입니다. 옥수수는 간편하게 찌거나 구워서 바로 먹을 수 있고, 가루를 내어 요리로 만들어 먹기 쉬운 이점이 있습니다.

그러나 옥수수는 지력 소모가 엄청나서 연작을 피하고 콩이나 호박과 함께 심는 농법으로 지력을 보충한다고 합니다.

옥수수에는 수분 75.96g, 탄수화물 19g, 단백질 3.27g, 소량의 비타민, 무기질 등의 영양성분이 있습니다.

 

옥수수 효능

 

1. 구강 건강

 

옥수수에는 베타 시토 스테롤 성분이 있어 충치를 포함하여 각종 구강 질환을 예방합니다.

특별히 잇몸 건강에도 도움을 줍니다. 옥수수 속대에 이 성분이 많아 속대를 넣고 끓인 물을 입안에 담아 가글을 하면 치석이나 치주염 등 여러 구강 질환을 개선하여 구강 건강에 도움이 됩니다.

 

2. 체중

 

옥수수는 100g당 86kcal의 열량을 가지고 있으며 쌀밥의 삼분의 일 정도 되는 열량입니다.

이는 다이어트에도 도움이 되는 식품으로 섬유질이 풍부하여 포만감을 느끼게 합니다. 또한 장운동을 활성화시켜 변비 개선에도 효능이 있습니다.

옥수수는 의외로 비타민C가 적고, 무기질이 부족하니 다른 육류나 단백질이 풍부한 영양소를 보충해서 함께 먹는 것이 건강한 다이어트에도 도움이 됩니다.

꼭 알아두어야 할 것은 옥수수만을 섭취 시 필수 아미노산인 나이아신의 결핍으로 펠라그라병에 걸리기 쉽습니다.

 

3. 노화와 피부

 

옥수수에는 폴리페놀, 베타카로틴, 루테인 등의 항산화 성분이 풍부합니다. 이 성분은 노화를 예방하며 활성 산소를 억제하며 몸의 면역력을 높여 줍니다.

옥수수의 비타민E 성분은 피부 세포막을 유지하고 피부를 탄력 있게 만들어 주는데 도움이 됩니다.

 

4. 이뇨개선

 

옥수수 하면 옥수수수염과 관련된 이뇨 개선 효과를 들 수 있습니다.

옥수수수염을 달여 마시게 되면 몸이 잘 붓는 사람에게 부종을 완화하고 이뇨 작용을 활성화하여 체내 독소를 효율적으로 배출하여 간의 부담을 줄여 주는 효능이 있습니다.

 

  부작용 및 주의 사항

신장 질환이나 임산부는 옥수수수염차를 피하는 것을 권장합니다.

과섭취하게 되면 소화율이 낮아 소화불량이 발생합니다.

옥수수로 원푸드 다이어트 시 부작용이 발생하니 아미노산이 풍부한 고기, 달걀 등과 함께 섭취하시기를 권장합니다.

 

  간단요리

      옥수수 찜

    1). 옥수수를 겉껍질과 수염을 분리하여 깨끗이 씻어 줍니다.

    2). 압력솥에 옥수수를 먹을 분량만큼 넣어 줍니다.

    3). 소금과 뉴슈가를 2;1 분량으로 물 2컵 분량에 넣어 섞어 줍니다.

    4). 센 불에서 익히다가 추가 3분 정도 흔들리면 불을 줄여 3분 정도 중불에 두고

       불을 끈 후 3분 뒤 추의 김을 뺍니다.

    5). 그릇에 담아 맛나게 먹습니다.

       남은 옥수수는 식혀 냉동실에 넣어 드시거나, 옥수수 전으로 만들어 드셔도 좋습니다.

 

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