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웰빙푸드

"무더위를 이기는 과일?" 거봉의 효능과 간단요리 거봉은 유럽 자생종 포도와 미국 포도의 교배종으로 일본에서 개발한 품종입니다. 과육이 크고 당도도 포도보다 3배 이상 더 높습니다. 보통 씨도 더 적게 들어있죠. 보라빛의 달콤한 맛 가득한 거봉~ 한 입 베어 물면 껍질과 씨까지 통으로 먹게 되는 이유이기도 합니다. 거봉 100g에 64kcal 입니다. 거봉의 영양성분은 당질, 베타카로틴, 비타민A, B, C, E 등, 철분, 캴륨, 나트륨 등의 무기질과 미네랄이 풍부한 과일입니다. 거봉은 초여름에서 9월까지 제철과일로 즐길 수 있는데 무더위를 이기는 과일이기도 합니다. 거봉의 효능 알아 보며 건강 챙겨 볼까요? 거봉의 효능 1. 혈관 거봉에는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 혈관의 지방질을 배출하여 혈액 순환에 도움을 주고 혈액의 콜레스테롤을 낮추어 줍.. 더보기
"비타민의 왕?" 파프리카의 효능과 간단요리 파프리카는 피망, 고추와 동일한 종입니다. 피망은 약간 쓴맛, 얇고 질기지만 파프리카는 아삭아삭하고 은근 단맛이 도는 즙이 있는 수준입니다. 피망은 프랑스어(포르투갈어), 파프리카는 헝가리어(네덜란드어)라는 차이가 있을 뿐입니다. 서양에선 헝가리 고추라고 불리기도 하며 한국 원예학 용어집에는 단고추로 분류하기도 합니다. "비타민의 왕" 이라 불리는 파프리카! 색깔에 따라 다양한 효능을 나타냅니다. 함께 알아볼까요? 파프리카의 효능 1. 빈혈 산소량이 부족하면 일어날 수 있는 빈혈은 몸속 철분이 부족하면 적혈구 생성에 문제를 일으킵니다. 파프리카 중 붉은색 계열은 비타민C뿐만 아니라 철분 함량이 높아서 철분 흡수를 돕습니다. 초록색 파프리카에 철분 성분이 풍부합니다. 2. 면역력 파프리카에는 100g당 비.. 더보기
"슈퍼푸드" 단호박의 효능과 간단요리 겨울 호박에 속하는 단호박은 맛이 달고 영양이 풍부합니다. 서양호박의 품종으로 남아메리카가 원산지 입니다. 일제 강점기(1920)에 일본에서 들어와 "왜호박"이라 불리웠고 이후 1985년 남부지방에서 재배되기 시작하여 전국에서 재배되고 있습니다. 껍질이 단단하여 저장성도 좋고 하우스 재배 등으로사계절 접할 수 있는 건강식재료입니다. 단호박에는 섬유소와 무기질, 비타민C,A,E, B9(엽산) 비타민류와 캴슘, 인 , 캴륨, 마그네슘 등의 미네랄이 있어 영양보충에 좋습니다. 슈퍼푸드 단호박의 효능 알아봅니다. 단호박의 효능 1. 소화 단호박은 따뜻한 성질을 가지고 있어 소화력이나 위장이 약한 사람이 먹기에 좋습니다. 단호박의 당분은 소화 흡수를 돕기 때문에 잘 익은 단호박으로 죽이나 찜, 스프를 만들어 먹으.. 더보기
'속을 편하게' 양배추의 효능과 간단요리 서양의 배추라고 불리는 양배추의 원산지는 지중해 연안입니다. 우리나라에서는 하우스 재배로 사시사철 먹을 수 있으나 겨울이 제일 비쌉니다. 색깔에 따라 녹색 양배추, 자주색 양배추(사보이), 흰색 양배추, 방울토마토 크기의 다다기 양배추가 있습니다. 양배추는 수분이 90%이고, 탄수화물(5.8g), 단백질(1.28g), 비타민C, 비타민K, 무기질(칼슘, 철분, 망간 , 캴륨...) 등의 영양성분을 가지고 있습니다. 양배추의 효능 1. 다이어트 양배추는 100g당 25kcal로 저칼로리 음식입니다. 체중 조절을 위해 다이어트 하시는 분들이 드시면 도움이 됩니다. 양배추는 식이섬유가 풍부해 소량을 먹어도 포만감을 느낄 수 있기에 식사의 양을 조절하기에 도움이 됩니다. 섬유질 성분은 변비에도 좋겠죠! 2. 위.. 더보기
미역의 효능과 간단요리 우리나라는 삼면이 바다여서 다양한 해산물과 생선, 어패류를 식자재료 이용하고 있습니다. 그중에 미역과 다시마는 요리에 있어 두루 활용됩니다. 미역은 미역과의 갈조류로 식물이 아닌 원생 생물계에 속합니다. 100g당 45kcal로 다이어트에도 좋은 식품이기도 합니다. 무기질, 비타민, 식이 섬유, 점질성 다당류, 알긴산 등을 포함하고 있습니다. 미역의 효능 1. 중금속 배출 미역 표면의 끈적한 물질은 알긴산으로 체내의 중금속을 배출하며 장운동을 활발하게 작용하게 합니다. 알긴산은 체내에서 흡수가 잘 안 되고 불필요한 지방이나 환경호르몬 등 흡착해서 배출시킵니다. 2. 철분흡수 미역에는 철분이 많이 포합되어 있습니다. 출산 후 산후조리 중 미역을 먹는 이유는 이러한 철분을 포충 해 주며 생리를 하는 여성에게.. 더보기
"칼슘의 왕?" 멸치의 효능과 간단요리 멸치는 청어목과 바다 물고기로 작은 크기로 세멸, 자멸, 소멸, 중멸, 대멸, 청어, 다포리로 불립니다. 멸치는 주로 플랑크톤을 먹고 자라고 배 속에도 플랑크톤이 들어 있어 통으로 먹어도 영양이 좋습니다. 멸치의 수명은 1년 반 정도입니다. 너무 짧게 살죠! 멸치의 어원은 성질이 급해 물 밖에 나오면 바로 죽는다고 하여 멸어라고도 불렸고, 너무 많이 잡혀 업신여길 정도라 하여 멸어라고 불리기도 했습니다. 그러나 이 멸치는 칼슘왕이라고 불리기도 합니다. 멸치는 칼슘이 꽁치, 갈치보다 10배, 마른 멸치의 경우 우유의 16배 많이 함유하고 있습니다. 멸치의 효능 1. 간기능 멸치 머리에는 감칠맛을 내주는 핵산성분이 풍부하게 포함되어 있어 단백질 기능을 도울뿐 아니라 간 기능을 개선합니다. 또한 피로물질을 개.. 더보기
말린 오징어? 진미채의 효능과 간단요리 오징어의 종류는 세계적으로 490종에 이르며 우리나라 주변에는 35종이 살고 있습니다. 사이즈는 작은 2cm에서 20M에 이르는 대왕 오징어도 있습니다. 진미채는 껍질을 벗긴 오징어에 설탕이나 소금으로 간을 하여 말려 잘게 찢은 가공식품입니다. 이런 가공은 근대 이후에 이루어진 방식이다. 백채, 오징어채로 불리기도 하지만 상품 이름으로 말린 오징어채를 대표하는 말의 대명사로 쓰이고 있습니다. 영양성분으로는 단백질, 비타민E, 아연, DHA, EPA, 타우린 등이 풍부합니다. 마른오징어에 속한 진미채 효능 알아봅니다. 진미채의 효능 1. 두뇌 오징어에 풍부한 DHA, EPA의 불포화지방산이 두뇌 발달과 기억력, 학습 향상에 도움을 줍니다. 뇌 기능을 증진해서 노인성 치매예방에도 좋다. 쇠고기보다 높은 단백.. 더보기
"동굴둥글"? 달걀의 효능과 간단요리 달걀은 순우리말이며 계란은 한자어입니다. 제주도 방언으로는 '독새끼(발음할 때 - 독새기)'라고 불립니다. 타원형의 얼굴을 계란형이라고 부르는데 이제부터는 달걀형이라고 불러야겠네요. 동굴 둥글한 외모의 달걀은 그 이미지답게 완전식품 중의 하나로 영양성분이 풍부한 식재료입니다. 흰자는 거의 단백질이 많고, 노른자는 철분, 칼슘, 콜레스테롤 등의 대부분의 영양소가 들어 있습니다. 그 효능에 대해 알아봅니다. 달걀의 효능 1. 눈, 뇌 달걀은 비타민D를 함유하고 있어 치아, 뼈 건강과 실명의 원인인 황반변성 예방에 도움이 됩니다. 또한 백내장을 낮추는 데도 한 몫합니다. 레시틴과 콜린 성분은 두뇌발달을 돕고 집중력을 향상합니다. 달걀노른자에 있는 루테인과 지아잔틴은 시력을 보호할 뿐만 아니라 황반의 항산화 작.. 더보기
크릴새우의 일종? 밥새우의 효능과 간단요리 밥새우는 새우의 치어가 아닌 크릴새우의 일종입니다. 크기는 1cm 이하인 작은 아이들입니다. 밥새우의 명칭은 고유명사가 아닌 한국식 이름은 "곤쟁이"라고 불립니다. 연갑강 곤쟁이 목에 속합니다. 밥새우는 주로 바다에서 잡은 작은 새우를 곧바로 건조합니다. 마른 밥새우는 생새우보다 단백질, 칼륨, 인 이 무려 5배 이상 높고 멸치보다 많습니다. 밥새우의 효능 1. 체력 보강 밥새우는 일반 건조 새우처럼 딱딱하지 않고 말랑하고 부드럽습니다. 통째로 먹을 수 있어 영양소를 충분히 빼지 않고 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 밥새우의 타우린과 칼슘 성분이 성장 발육에 좋으며 골다공증, 관절염 등 예방에 좋습니다. 타우린 성분은 나쁜 콜레스테롤은 낮추어 주고 좋은 콜레스테롤은 높여 주는 역할을 하며 양기를 왕성하게.. 더보기
" 식탁위의 불로초? " 양파의 효능과 간단요리 양파는 부추속과에 속하는 파와 비슷한 종입니다. 재배 역사가 4천년 이상된 우리 생활에서 다양하게 활용되고 있는 채소입니다. 서양에서 들어온 파라 하여 우리나라에서는 양파라고 불립니다. 양파는 뿌리채소가 아닌 비늘줄기 부분을 먹는 채소입니다. 그래서 북한에서는 둥글파로 불립니다. 양파는 "식탁 위의 불로초"라는 별명을 갖고 있습니다. 옛 이야기에 따르면 알렉산더 왕이 전쟁중 병사들에게 기력 보충을 위해 꼭 먹였습니다. 이집트 피라미드를 건설할 때 노동자들에게 빠지지 않고 먹었다고 역사가 헤로도토스는 기록하고 있습니다. 고대 올림픽 선수들의 체력을 위해 먹었다는 설이 있을 정도로 손쉽게 신체를 건강하게 하는 체력 보강 식품입니다. 이 정도면 이런 별명이 붙을만 합니다. 양파의 효능 1. 뼈 건강 우유에만 .. 더보기

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