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말린 오징어? 진미채의 효능과 간단요리 오징어의 종류는 세계적으로 490종에 이르며 우리나라 주변에는 35종이 살고 있습니다. 사이즈는 작은 2cm에서 20M에 이르는 대왕 오징어도 있습니다. 진미채는 껍질을 벗긴 오징어에 설탕이나 소금으로 간을 하여 말려 잘게 찢은 가공식품입니다. 이런 가공은 근대 이후에 이루어진 방식이다. 백채, 오징어채로 불리기도 하지만 상품 이름으로 말린 오징어채를 대표하는 말의 대명사로 쓰이고 있습니다. 영양성분으로는 단백질, 비타민E, 아연, DHA, EPA, 타우린 등이 풍부합니다. 마른오징어에 속한 진미채 효능 알아봅니다. 진미채의 효능 1. 두뇌 오징어에 풍부한 DHA, EPA의 불포화지방산이 두뇌 발달과 기억력, 학습 향상에 도움을 줍니다. 뇌 기능을 증진해서 노인성 치매예방에도 좋다. 쇠고기보다 높은 단백.. 더보기
"동굴둥글"? 달걀의 효능과 간단요리 달걀은 순우리말이며 계란은 한자어입니다. 제주도 방언으로는 '독새끼(발음할 때 - 독새기)'라고 불립니다. 타원형의 얼굴을 계란형이라고 부르는데 이제부터는 달걀형이라고 불러야겠네요. 동굴 둥글한 외모의 달걀은 그 이미지답게 완전식품 중의 하나로 영양성분이 풍부한 식재료입니다. 흰자는 거의 단백질이 많고, 노른자는 철분, 칼슘, 콜레스테롤 등의 대부분의 영양소가 들어 있습니다. 그 효능에 대해 알아봅니다. 달걀의 효능 1. 눈, 뇌 달걀은 비타민D를 함유하고 있어 치아, 뼈 건강과 실명의 원인인 황반변성 예방에 도움이 됩니다. 또한 백내장을 낮추는 데도 한 몫합니다. 레시틴과 콜린 성분은 두뇌발달을 돕고 집중력을 향상합니다. 달걀노른자에 있는 루테인과 지아잔틴은 시력을 보호할 뿐만 아니라 황반의 항산화 작.. 더보기
크릴새우의 일종? 밥새우의 효능과 간단요리 밥새우는 새우의 치어가 아닌 크릴새우의 일종입니다. 크기는 1cm 이하인 작은 아이들입니다. 밥새우의 명칭은 고유명사가 아닌 한국식 이름은 "곤쟁이"라고 불립니다. 연갑강 곤쟁이 목에 속합니다. 밥새우는 주로 바다에서 잡은 작은 새우를 곧바로 건조합니다. 마른 밥새우는 생새우보다 단백질, 칼륨, 인 이 무려 5배 이상 높고 멸치보다 많습니다. 밥새우의 효능 1. 체력 보강 밥새우는 일반 건조 새우처럼 딱딱하지 않고 말랑하고 부드럽습니다. 통째로 먹을 수 있어 영양소를 충분히 빼지 않고 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 밥새우의 타우린과 칼슘 성분이 성장 발육에 좋으며 골다공증, 관절염 등 예방에 좋습니다. 타우린 성분은 나쁜 콜레스테롤은 낮추어 주고 좋은 콜레스테롤은 높여 주는 역할을 하며 양기를 왕성하게.. 더보기

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